次々と入荷してくる新しいコーヒーをご紹介します。
まずは皆さんから驚きとご好評を頂いているエチオピア・イルガチェフェのナチュラル『ウォテウオッシングステーション』
現地では、完熟の実→乾燥→脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ベテラン工員によるハンドピックなど徹底した管理のもと作り上げられてます。店主が数多くのウォシングステーションをテースティングして来たなかでもこのステーションは群を抜いてます。そして、なによりも最後に店主の強烈なハンドピックを掛けていますので、ナチュラルながらとても洗練された華やかな香りと味わいに仕上がっております。これぞ「Theフルーティー」。他の国では絶対に味わえない香味です。今年はシティローストにして華やかさを軽く凝縮させてみました。ぜひお楽しみください。