コロンビア エル ホルダイン生産者組合

ガイタニアはコロンビアで最も高い火山(標高5,730m)ネバド・デル・ウイラに抱かれる北東山麓の小さな町です。
ウイラ県の県都ネイバからは100km、トリマ県の県都イバゲからは250kmに位置しますが、険しい道のりのため陸路で6時間以上かかります。この地はネバド・デル・ウイラに由来するであろう火山性土壌と気候によりコーヒーの栽培にとって素晴らしい環境を有しています。数年前までは反政府ゲリラの巣窟で一般人が入ることがなかなか困難なエリアでしたが近年現地の様々な状況が変わり生産者の情報も多く入るようになりました。

50のコーヒー生産者が所属する生産者組合である Asociation de Productores de Cafe Especial El Joldan は年間約10,000袋の生豆を生産していますが、エル・ホルダンブランドを冠することが許されるのはその内たった10%、1000袋のみです。彼らは品質を担保するために選りすぐったコーヒーだけをエルホルダンとして仕上げています。

いつもの生産地の香味とは少し違い透明感のあるクリアーな舌触りに程よい南国系のフルーツを感じさせます。このコロンビアは美味しいですよ!

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