カラツファクトリーは中央州ティカ県にある、現在696名の農家が所属している歴史のあるファクトリーです。
このエリアの年間降水量は1500mmほどで、3～5月と10～12月に計2回の雨季があるため収獲期が2回訪れます。

このファクトリーを初めて飲んだ10年以上前の印象は、こんなケニアの香味もあるのかと驚いた記憶があります。
それまでケニアというと、ケニア山周辺のニエリ県、キリニャガ県などのファクトリーが上質なケニアの香味を生み出していましたが、離れたティカ県でこんなに素晴らしいコーヒーが出来るのかとケニアの奥深さを感じたものでした。

香味はケニアらしい豊かな果実味が感じられます。赤紫色の果実、ベリー系を思わせる明暗あるフレーバーと、更に冷えると採りたてのトマトのような酸と複雑な味わいの赤ワインなども感じられ、柔らかなコクとクリーンな飲み心地の良さも特徴のひとつです。この時期のケニアも是非、楽しんで頂きたいコーヒーです。

今年もコスタリカ　ロシータ・バラブランカ農園が入荷してきました。
ロシータ・バラブランカ農園はコスタリカの主要な産地のタラス地区ドータにあります。

ドータ周辺の他農家に比べてやや標高が低いのですが冷たい風が留まるような谷間に位置しており高地と似た条件がそろっている珍しいテロワールをしています。

農園主のマルコは若い農園主ですが農学を学ぶなど勤勉で、土壌や木を分析し施肥のタイミングや種類、量などに細心の注意をはらっています。農地も0.7haと極小で細かな管理がし易いことも良いコーヒーを生み出せる要因となっています。ややしっかり目のコクとキュッとした小粒の柑橘の酸味がだんだんと甘みに変わり酸味のあるチョコレートを食べたような後味です。

深炒りもやや深炒りもコスタリカにしてはボディのあるしっかりした香味なので飲みごたえがあります。
特に深炒りはアイスコーヒーにしても美味しいと思います。

コスタリカの最先端マイクロミルの香味をぜひお試しください。

6月の限定ブレンドでしたが好評のため7月も販売いたします。

お父さんのためのスペシャルブレンド。
しっかりとしたコクですが、マイルドな味わいと香ばしくアーモンドなどのナッツ系の風味も感じさせます。

後味が柔らかく、ほのかに甘い余韻を感じさせる大人のブレンドです。今月の『父の日ギフトセット』に合わせていただければ焼き菓子との相性も抜群です。

今月のヤルクコーヒーは西永福在住の作家さんmiyuki aikawaさんの作品を展示しております。

今回の作品はルネサンス時代からはじまるテンペラと油彩の古典技法で描かれております。
この技法は、白色テンペラ絵の具と油絵の具を用いて、機重にも層を重ねつくりだした深みと豊かな色彩を生み出す特殊な技法です。

今までになくクラシカルな落ち着いた雰囲気のある作品からは、miyuki aikawaさんのお人柄が伝ってきます。

ちょっと深めのマンデリンでも飲みながらゆっくりお楽しみ下さい。

今月のコロンビアはナリーニョ県ブエサコ市メディナ・エスペホのサンアントニオ農園です。ナリーニョ県では高地での溪谷沿いに栽培環境を置いた小農家を数多く目にします。

このサンアントニオ農園も2,050-2,100mと高い標高にある農地。標高2000mを超えるこのエリアは、農地麓を渓谷が通っているため夜間も比較的気温が下がりにくい事が高いカップ品質の一要因と言われています。

しかし、それだけの理由でこれだけクオリティの高いコーヒーが出来るとは思われません。現地の農業技師のメディナ・エスペホさんは、素晴らしいコーヒーが生み出されることが約束された特別なテロワールであると言ってます。

また農園主のNilson氏云く「人の手で品質を上げる事など微々たるものです。肥沃な大地と特殊な気候が生み出したコーヒーの実を丁寧に収穫・精製・乾燥することで品質の低下防ぎ、少しでも美味しい状態で出荷する事が私たちの仕事です。」と語ります。

農地、プロセス設備・方法、全てに置いて管理が行き届いている環境と生産体制双方がハイレベルなコーヒーを生み出している本当の理由なのかもしれません。

AB規格で小粒ですが実の締まったグリーンで良い生豆です。
香味はナリーニョ特有の綺麗でしっかりした柑橘系の酸とミディアムなボディがマイルドな舌触りと、ほのかに杏のような甘みを感じさせます。個人的にはコロンビアの中でも一番好きなエリアなのでオススメしたいコーヒーです。