バニラのシフォンケーキに続き今週はチョコレートのシフォンケーキが新作でお目見えです。

ヴァローナ社の6６％カカオのチョコレートを使い、ちょっとビターなシフォンケーキに仕上げました。
フワァ〜っとした食感なのですがコクがあり甘過ぎず、ちょっとハマってしまう美味しさのチョコシフォンケーキです。

とっても濃厚でしっとり軽やか、ほんのり香るラム酒がポイント。
コーヒーとの相性もぴったりです。
生地がぎゅっとしまり、風味も豊かになるのでつめたく冷やしてお出ししてます。

こちらのシフォンケーキもやや大きめにカットして、口溶けが良くコクのあるホイップクリームを添えてお出ししてます。