無事に販売を終了いたしました。
お越し頂きました皆様ありがとうございました。

11月3日からアンジェ　ボン・ルパス武蔵小杉店さんでコーヒー豆を販売しております。

アンジェさんは京都に本店をもつ人気のセレクトショップです。
10月の京都店さんに引続き武蔵小杉店さんにもお声を掛けて頂きました。

イラストレーター友澤健太郎さんのヤルクオリジナルグッツやポストカードなども販売しております。また、金属造形家で鍛金の小林旬子さん(http://junkoyk.com)の新作コーヒーメジャースプーンなどヤルクの店頭商品がそのままブースになってアンジェ　ボン・ルパス武蔵小杉にお目見えです。
　　
コーヒーはヤルクブレンド（やや深炒り）とクラウンリッチブレンド(深炒り)の2種類を販売しております。個性豊かなブレンド"に仕上げましたのでそれぞれお楽しみ下さい。
お近くの方は是非お待ちしております。

11月11日から田中涼子さんの銅版画展がはじまりました。
田中涼子さんは主に銅版画のアクアチント技法を使って制作をされてます。

アクアチントとは、銅板の上に松やにの粉を定着させ、銅を溶かす腐食液に浸ける時間をコントロールしながら絵の中の濃淡の差を付けていく技法です。

美しく繊細なタッチの作品からは、優しさと澄んだ夜の空気感を感じさせます。ゆっくりとコーヒーを飲みながら田中さんの素敵な作品をお楽しみ下さい。



ヤルクコーヒーでは、沖縄『うちぼり養蜂園』さんの蜂蜜を販売し始めました。内堀さんはおひとりで養蜂園を経営されており沖縄の蜂蜜事情にも詳しい方です。

『うちぼり蜂蜜園』の蜂蜜は無添加で、ビタミン、ミネラル、酵素などの栄養をそのまま食べて欲しいということで加熱処理をしていません。また、沖縄は温暖な気候のため、花が開きる前の早朝からミツバチの活動が始まります。

そのため、糖度の低い蜜が多いのと、季節によって旬の蜂蜜が楽しめるのも特徴のひとつです。採れる花の種類や場所によって色や香り、味が全く異なるのでそれぞれの特徴を味わいながらお楽しみいただけます。
沖縄の自然の恵がいっぱいの貴重な蜂蜜です。

美容や健康にはもちろん、これからの季節は風邪の引き始めなどにもオススメです。ボトルも大きすぎず、ラベルもかわいいのでプレゼントにもお使いいただけます。

現在は以下の蜂蜜をお取り扱いしてます。

○名護にがあま蜜
『フカノキ』という沖縄在来の白い花から採れる甘くて苦い珍しい蜜で、花の香りがふわりと口いっぱいに広がり一度味わうとクセになる蜂蜜。　コーヒーや紅茶にひと匙入れると、また鮮やかで深い味わいに。

○読谷 百花蜜
沖縄本島中部、読谷村の森で採れた色々な種類の花の蜜が混ざり込んだ蜂蜜。芳醇な香りで濃厚な味わい。

○名護 百花蜜
沖縄本島北部、名護の山の中で採れた色々な種類の花の蜜が混ざり込んだ蜂蜜。フルーティーでさわやかな味わい。

〜うちぼり養蜂園 profile〜

内堀 浩子
1981年 石垣島生まれ
2011年 勤めていた会社を退職し、沖縄本島北部で養蜂を学び始める
2013年 沖縄本島南部で『うちぼり養蜂園』をスタート
交配用ミツバチを中心に活動
2015年 結婚、妊娠を機に採蜜に切り替え活動中

10月に入り、JalkCoffeeではオーディオを入れ替えてみました。
今回、製作には「青春18きっぷ」ポスター紀行の著者でもある込山さんにお願いをいたしました。

お店のカタチに合わせて製作して頂いたスピーカーBOXには、ほぼ60年前のSiemens 6Ruf.lsp.22aを。真空管はフィリップスの6V6GTでシャープな音にと。さながら小さなヴィンテージオーディオの世界といったところでしょうか。

チューブアンプの音は柔らかく長く聞いていても疲れません。

JalkCoffeeではそんなに大音量でBGMを掛けることはありませんが
（焙煎中は音楽をかけておりません。）
今の時代にない優しい音を少しだけ気にしてみてく下さい。

新登場のフルーツケーキは、フルーツ漬けにこだわってみました。
8種類のフルーツをオリジナルでブレンドしたラム酒に時間を掛けて漬け込みました。

この、こだわりのフルーツ漬けをたっぷり使いクグロフ型で焼き上げます。断面の生地の色合いは、きび砂糖とフルーツ漬けのバランスによって決まります。

程よいしっとり感とフルーツ漬けの味わいがコーヒーとマッチし、これからの季節におすすめです。