今年もコロンビア南部のウィラ県ピタリト市から素晴らしいコーヒーが入荷ました。

農園主のエディエールは以前に扱いましたラ・チョレラ農園の農園主ペドロと友人関係にあり、この二人は周辺農家への技術指導をするなど、地域のコーヒー品質の向上にも情熱を注ぐ生産者でもあります。

現在は彼自身の農園の生産管理が忙しく技術指導を一時的に中断しているとの事ですが、独自に考案した精製方法や、科学的な分析による最適な収穫時期の見極めなど、高品質なコーヒーを生産する技能を持ち合わせている農園主になります。

香味は、カシスや赤紫色の熟したベリー系の果実を思わせる酸としっかりとしたコクが特徴です。

今年も素晴らしいマイルドコロンビアですので是非ともオススメです。