『うちぼり養蜂園』入荷致しました。

沖縄の『うちぼり養蜂園』さんより毎回大好評の蜂蜜が入荷いたしました。

今回、新しく入荷した『よみたん蜜』は沖縄本島中部にある読谷村(陶器で有名な「やちむんの里」や壮大なサトウキビ畑と美しい海が望める素敵な村です)で7月に採取されたばかりの蜂蜜です。

樹の花の蜜、草花の蜜どちらも入ったコクがあり芳醇な香りが特徴の濃厚な蜂蜜です。

糖度が少し低いため、蜂蜜の酵素がぷくぷく白い泡が浮くことがありますが、風味香りに変わりはなくそのまま召し上がれます。(涼しい場所に置いておくと自然に反応はおさまります)

この酵素の反応をなくすため加熱し水分を飛ばす方法もありますが、加熱することで蜂蜜本来の酵素、酵母、ビタミン、香りを殺してしまうため、蜂蜜の本来の栄養や風味をそのまま味わってほしいという『うちぼり養蜂園』さんでは非加熱で作られています。

そのほかに優しい酸味とハーブのような味わいの「サシ草」とフルーティで爽やかな味と香りのする「名護」の蜂蜜をご用意しています。

店頭でもお試しいただけますので、是非お気軽にお声掛けください。

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