今年も『カラツファクトリー』のニュークロップが入荷して来ました。
前回の『ガクイファクトリー』とはまったく香味が異なるケニアですので、こちらも楽しんで頂けると思います。

カラツファクトリーは中央州ティカ県にある、Gitwe農協に所属するメンバー数は800名から成り立つファクトリーです。
ファクトリーにはマネージャーも含め６〜8名の常勤スタッフがおり、農家指導のプログラムを基に除草、剪定、施肥、マルチングといった技術面の他に、農地管理のガイドラインに沿ってなされているかなど、農家を訪問し指導を行ってます。
特に混植については厳しく規制され、トウモロコシや豆などの混植は禁止されてるとの事です。
このような管理体制のもとカラツファクトリーならではの素晴らしいコーヒーが生産されています。

香味はケニアらしい豊かな果実味が感じられます。赤紫色の果実、ベリー系を思わせる明暗あるフレーバーと、更に冷えると採りたてのトマトのような酸と複雑な味わいの赤ワインなども感じられ、甘みとコク、クリーンな飲み心地の良さも特徴のひとつです。

今年も素晴らしい出来のコーヒーを是非お楽しみ下さい。