2019年2月 ARCHIVE

『KENTOROTOMOZAWA ILLUSTRATION EXHIBITION 』 2019.2.1-2.28 ビックサコッシュ

Tomozawaさんの個展も終盤に向かって盛り上がっております。
今年はビックサコッシュが新作でお目見えです。
お買い物にも便利な1枚ですね。
ぜひ、お手に取ってご覧ください。

IMG_3212.jpg

IMG_3208.jpg

IMG_3202.jpg

東チモール カトライクライク村トゥヌファヒ集落 [浅炒り]

東チモールが入荷しました。

東チモールの品種は香味の優れたティピカ系の希少な在来種。
こうした品種は往々にして病気に弱く他品種に植え替えられ世界的には減少傾向にあります。それが残っているのも東チモールの良さの一つです。

生産地のレテフォホには5〜50世帯が集まった小さな集落が点在しており、集落ごとに豆を集めてコーヒーが生産されています。

今年、数ある集落の中からカップで選ばれたのは標高約1650mのレテフォホ郡カトライクライク村トゥヌファヒ集落の12世帯の生産者グループのコーヒーです。ほんのりライムのような香りとフローラルで滑らかな舌触りは良質な東チモールならではです。


20150707_01Quirlelo (29).JPG


いちごパン・ビー(Pain-bis)

週末限定でイチゴのパンビーをお出ししております!

JalkCoffeeのパン・ビーはメレンゲを合わせたサクフワの生地に、生クリームとリッチカスタードを挟んだケーキ。
シンプルなのでその分材料は良いものを使います。
その時々、季節のフルーツを挟み込んで提供しています。
とても人気のケーキなので見かけたらぜひ!

IMG_8972.JPG

JalkCoffeeの林檎ケーキ

お待たせいたしました!
やっと紅玉の季節・・・ということで林檎のケーキが始まりました。
今年は林檎の仕入れルートを変更したので大振りの瑞々しい紅玉を安定して仕入れることが出来るようになりました。
青森産の紅玉と、カルピスバター を使用してしっとり焼き上げております。
よく聞かれるのですが、アップルパイやタルト・タタンとはぜんぜん違うケーキですので是非お試し下さい。

IMG_2602.jpg

2月のお知らせ

2月7日(木)は社内研修の為、臨時休業になります。
ご迷惑をお掛けいたしますがよろしくお願いいたします。

2月28日(木)まで友澤健太郎さんのイラスト展を開催しております。
素敵なポストカード、トートバックなども販売しております。
カレンダーをご確認の上、お越しくださいませ。

2月のおすすめケーキは、週末はイチゴのパンピーがお目見え予定でおります。りんごのケーキやブルーベリーケーキなどお勧めです!

コーヒーは香味が凝縮されているイルガチェフェ『ウォルカ ウリの農家』やタンザニア『ブラックバーン』ブラジル『マカウバデシーマ』などニュークロップが続々入荷中です。さっぱりした味わいの東チモールもオススメです。こちらもぜひお試しください。

ゆっくりコーヒーを飲みながらお楽しみ下さい。

2月のお知らせ
1  2 "$>