今月は西永福在住でヤルクコーヒーのお客様でもあるジャズベーシスト&音楽プロデューサーの中村照夫さんの写真展を開催しております。

もう古くからのJazzファンの方でしたらご存知と思いますが、中村さんは60年代から単身ニューヨークに渡られベーシストとして活躍されました。音楽活動の傍ら写真も撮り続け、未発表の作品まで現在かなりの枚数をお持ちです。

ヤルクコーヒーでは展示会のない期間に常設として題材を変えながら展示して頂こうと思っております。

心にグッとくる写真が多く皆様に中村照夫の世界を楽しんでいただけましたら幸いです。
まずはニューヨーク80年代のコニーアイランド周辺とその他をお楽しみください。

沖縄の『うちぼり養蜂園』から春に採蜜した『サシ草』と『名護』の蜂蜜が沖縄から届きました。
８月入荷分も、すぐに売り切れてしまったウチボリさんの蜂蜜。
本当に美味しく大人気です。

『さし草』
サシ草（アワユキセンダン草）とはハーブの一種で薬草として最近注目されている植物で、白くて可愛らしい花を咲かせます。コクがありながら優しい酸味と、ハーブの様な味わいが特徴的で沖縄では一番人気の蜂蜜だそうです。
沖縄本島の蜂蜜とはまたひと味違ったおおらかな風味をお楽しみください。
この味わいハマります！

『名護の百花蜜』
今年の名護蜜は糖度が高めの為、甘味と旨みがしっかりとしています。
風邪や乾燥で喉のイガイガした時にひとさじ舐めると効果があります。
また、コクがあるのでコーヒー、紅茶、ヨーグルト、カレーに入れても口当たりがまろやかになります。
（採りたてですので白い泡のようなモノが出ておりますが、涼しい場所に置いておくとしばらくして無くなります。風味は変わりません。）

『うちぼり養蜂園』さんのハチミツは、無添加でビタミンやミネラル、酵素などの栄養を壊さないよう加熱処理をしていません。沖縄の自然の恵みがいっぱいの貴重な蜂蜜です。

近年,スペシャルティコーヒーの生産地として品質の向上が目覚しく注目されているのがホンジュラスです。
今月は昨年、好評でした エル・グルーポ農地の販売です。
8月にリリースしましたラ・パス県の『チャギテ集落』やインティブカ県の『サンファニーヨ集落』もこれから期待できるエリアのコーヒーでしたが、コマヤグアのエル・グルーポ農地のコーヒー自体のポテンシャルの高さには驚かされます。今回、この農地からはティピカ種、ブルボン種、2品種のロットが入荷しました。今週からブルボン種からリリースいたします。ブルボン種のマイルドな味わいがよく現れておりコクと酸味のバランスがよく甘味も感じさせます。

9月限定のブレンドです。
まだまだ蒸し暑い気候ですが、夜は爽やかな風が吹き少しづつ過ごしやすくなってきました。今月は綺麗な味わいのブラジルが限定入荷しましたので、マイルドで飲みやすいブレンドを作ってみました。

酸味を抑えつつコクと苦味のバランスを重視したブレンドに仕上げてます。
飲んだ印象は重たくなく程よい軽ろやかさがあり、微かに感じる酸味が味わいの奥行き感と甘味を感じさせます。
ブラジルがなくなり次第終了となりますので是非お早めにお試しください。

今月は当店では珍しいブラジル ミナス・ジェライス州のイエローブルボンを販売しています。
標高の高い小農園で収穫はコーヒーチェリーの熟度を見極めながら手摘みで行なってます。かなり丁寧な選別、精製と乾燥を行っている為、ナチュラルですがウォッシュドの様なとてもクリアーな味わいです。
軽めにローストしたアーモンドやナッツの様な香味、アフターの甘味など楽しめます。少量入荷ですので是非お楽しみ下さい。