気温が安定しませんがコーヒーが美味しく感じる季節に入ってきました。
今月は近年、中米でも品質向上が目覚ましいのがホンジュラスが入荷して来ています。

改良品種に植え替えが進む中でも、原種に近いコーヒーチェリーが多く残っているのがこのコマヤグア生産地。

目の前は空の景色のみというほど標高も高い事もあり、クリアな質感と甘みがしっかりのったマイルドな味わいです。
ぜひお楽しみ下さい。