ペルー「フェスパ農園」は1960年に設立し、Wilderの父Oracio氏が引き継いでいます。

3代目にあたるWilder氏は若干24歳の若者ですが、自らの希望で18歳時にエクスポーター主催の農園指導員研修に応募し、農園管理について多くを学びました。

現在、実家の農園でその内容を実践し、生産性・品質双方で飛躍的な向上を実現した後、現在ではWilderが農園指導員の一人として活躍するとともに、フェスパ農園をモデル農園として開放し他の生産者が直接訪問し学べる場所にしています。

この農園は品種ごとに植えており、今回、取り扱いうのはアンデス山脈の山々が入り組んだ険しい地形から産まれたティピカ種です。コロンビアのティピカ種のように明るく軽やかな印象と綺麗な質感の飲み心地が特徴です。貴重なティピカ種の香味を体験して頂くのにお勧めしたいコーヒーでもあります。

生産者：ウィルダー・ガルシア
所在：カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
標高：1,700-2,000m
生産量：170袋程度
農地：現在11ha農地。土地はまだまだあるので毎年3haずつ拡大予定。
栽培品種：カトゥーラ、ブルボン、ティピカ
収穫：完熟チェリーを選択的に手収穫
精製：発酵槽を使用したウォッシュト
乾燥：ビニールテント付の乾燥棚

5月の限定ブレンドになります。
今月は2000m付近にあるコスタリカの農園が入荷してますので、こちらをベースにブレンドを作ってみました。

前半は『サンタテレサ2000』のソフトな酸を生かしマイルド系のブレンドに。後半は『オルティス2000』を使いシャープな味わいで楽しんで頂きます。

タンザニアとケニアをアクセントに使用し、ちょっと贅沢でコクのあるブレンドに仕上げました。
是非お楽しみ下さい。

新豆をメインに春を感じさせるブレンドです。
やや濃くのタイプですがスッキリとしていて後味に爽やかな酸味を感じさせる味わいです。芳ばしい香りも特徴です。期間限定ですので是非！

コロンビアの中部に位置するトリマ県のコーヒー豆が入荷しました。
今回は、品質向上の目的で開催された現地のコンテストで入賞した生産者のマイクロロットで構成しました。
トリマらしいとてもクリアーで柔らかな味わいと、マイルドなコクが特徴です。
今の季節に飲むにはピッタリなコロンビア中部のコーヒーをお楽しみください。
フレンチローストでもオススメです。

今年もブラックバーン農園のニュークロップが入荷してきました。この農園はオルディアニ山の西側斜面に位置し、1,760－1,950mと非常に標高の高い農園になります。
農園は説明がいらないくらい付き合いも長く毎年安定した香味のコーヒーを届けてくれます。

その中でも"ピーベリー"と呼ばれる豆が入荷いたしました。
通常のコーヒーチェリー１個にはコーヒー豆（種）が２粒入っていますが、片方がうまく生育せずに一つの種子が大きく育ったものが"ピーベリー"と呼ばれます。

コクと酸味のバランスが良くまろやかな味わいが特徴です。
今年の出来は素晴らしいです！
こちらも期間限定ですので是非お楽しみ下さい。