旬のコーヒーを使用してアタックは香ばしく滑らかな舌触りのマイルドブレンドに仕上げました。
後味に感じる柑橘系の柔らかな酸はスパイス的な要素でケニアを少量に使用して甘みを引き出しています。

特別なfika時間を感じなが飲んで頂ければ嬉しく思います。

柳本史さんの展示会『遠くの時間』に合わせた12月の限定ブレンドです。


新入荷のタンザニアPBベースにバランスの良く仕上げました。
やわらかで滑らかな質感のコクの中にしっかりと柑橘の酸や甘みがありマイルドな味わいのブレンドに仕上げました。

しっかり淹れても、さっぱり淹れても楽しめるブレンドです。

気温が安定しませんがコーヒーが美味しく感じる季節に入ってきました。
今月は近年、中米でも品質向上が目覚ましいのがホンジュラスが入荷して来ています。

改良品種に植え替えが進む中でも、原種に近いコーヒーチェリーが多く残っているのがこのコマヤグア生産地。

目の前は空の景色のみというほど標高も高い事もあり、クリアな質感と甘みがしっかりのったマイルドな味わいです。
ぜひお楽しみ下さい。

『Theater』の展示会に合わせた10月の限定ブレンドです。
ややさっぱりのフルーティなブレンド。柑橘の爽やかさ、桃のようなフローラルな香味が心地いい、いつでも気軽に飲んでいただけるような味わいです。ちなみにジェスター＝宮廷の道化師であり、そんな軽やかに舞うイメージで作りました。

『Theater』の展示会に合わせた10月の限定ブレンドです。
新入荷のホンジュラスと中米の豆をベースにバランスの良く仕上げました。
コクの中にもしっかりと柑橘の酸や甘みがあり、ほんのりベリーを感じる華やかな後味。王道だけど絶妙なバランスの誰にでもオススメできる味わいです。