展示会に合わせて今月の限定ブレンドをつくりました。
新入荷のホンジュラスとガテマラのピーベリーを使用して滑らかな舌触りのマイルドブレンドに仕上げました。

後味に感じる柑橘系の酸はスパイス的な要素でケニアを僅かに使用して甘みを引き出しています。
ピーベリーの柔らかい食感がこのブレンドの特徴になります。

素敵な１日、楽しい時間を感じなが飲んで頂ければ嬉しく思います。

ヤルクコーヒーオリジナルプチギフトセット

只今、当店が個展を開催しているTomozawa Kentaro ポストカードがセットになったプチギフト限定セットです。
コーヒー好きな大切な方への贈り物にオススメです！

ニューショコラブレンド（深炒り）100g
マンデリンを使用し柔らかい苦味とほのかな酸味をかじるチョコレートをイメージしたニューショコラブレンドです。

ナイスディブレンド (やや深炒り)100g
新入荷のホンジュラスとガテマラのピーベリーを使用して滑らかな舌触りのマイルドブレンドに仕上げました。
ピーベリーの柔らかい食感がこのブレンドの特徴になります。

当店のコーヒー豆を砕いて板チョコにした大人気のオリジナルコーヒーチョコレート2種類(ミルク、スィート)

お好きなカードのお色でご注文ください。

（内容）
ニューショコラブレンド100g ナイスディブレンド (やや深炒り)100g
JalkCoffeeオリジナルコーヒービーンズチョコレート（ミルク1枚 スィート1枚）
Tomozawa Kentaro ポストカード　1枚
お渡し用の紙袋　1枚

12月、1月の展示は今年も柳本史さんの版画展を開催いたします。展示会に合わせ2種類の限定ブレンドをお届けいたします。

今年、最後のブレンド『寒くはないよ』は、2,000-2,300mの位置にあるサン・フェリペの生産者グループのペルーとエチオピア、イルガチェフェのNaturalをスパイス的な味わいに使用して中米ベースでマイルドなブレンドに仕上げました。ややコクのある味わいの中からフローラルやスパイス感の広がりを微かに感じさせるブレンドです。

『忘れたくないもの』はケニア『カムワンギ』とタンザニア『ブラックバーン』ガテマラ『サンタカタリーナ』をベースにエチオピアのウォテをスパイスのように使用して、さっぱりとした味わいに仕上げました。あっさりしたコーヒーがお好きな方はこちらをお選び下さい。

コーヒーを飲みながら『ほっと一息』ついていただけたらと思います。

ペルー南東部に位置するプーノ県サンディア渓谷から新しい生産者のご紹介です。

ペルー南東部に位置するプーノ県。その東側はアンデス山脈が走り、ボリビアに続く山岳地帯。サンディア渓谷はそのアンデス山中に走る渓谷で、小規模ながらコーヒー生産者が点在しています。

標高が高く、品種も伝統的なものが多く残されていることから品質のポテンシャルは高いものの、栽培・精製は資材・知識の両面において発展途上ですがただ、その中には目を見張るカップもあり注目に値する新しい産地と生産者のご紹介です。

ほんのりとハーブの香りを感じつつ、カカオのような風味、
スィートチョコレートのような綺麗な味わいのコク。
柑橘系のあるリンゴのような果実味に微かに黒糖のような風味も感じさせます。

程よく軽やかな飲み心地と柔らかな酸は何杯でも飲めるコーヒーに仕上がっております。
アンデス地方の味わいをお楽しみ下さい。

11月はペルー のサンタ・バルバラ農園が新入荷しましたので、よりマイルドな方向でブレンドの配合を組み替えました。
エルオクロックブレンドのパート2です。
是非お楽しみ下さい。

10/18~11/26まで世田谷区豪徳寺のビンテージ時計ショップのLo'clockの展示会『時が流れて変わるもの3』を開催致します。

展示会に合わせ限定ブレンドをつくりました。
今回のブレンドは新入荷の南米ペルーをベースに中米とアフリカの豆を使用しマイルドな味わいに仕上げました。

ややコクのある味わいの中からリンゴやアンズのような甘酸っぱさと、余韻に微かに黒糖やキャラメルを感じさせるブレンドです。ここ数年でクォリティーの上がってきたペルーのブレンドをお楽しみください。