3月の限定ブレンドはミャンマーのマイクロロット『ユアンガン』が入荷してきましたので、こちらをベースに仕上げてみました。ミャンマーには微かにクレソンやハーブのような後味があります。これを活かすために同じハーブ系の香味があるコスタリカと組み合わせ、よりミャンマーの香味が複雑でいて柔らかなマイルド感が生まれるようにバランスをとりました。
その他の産地で味わいの軸が入るように落とし込み甘みのあるブレンドにしています。
展示会のイメージと合わせ私の好きなルロワのワインにちなんで『ルロワブレンド」にしてみました。笑

今月はペルー・ウィルダー・ガルシ氏の農園が入荷してきましたので、ペルーをベースにブレンドを作ってみました。
ペルーと同時にコロンビア・ウイラ県のガルソン ラ・ファルダも入荷しましたので、酸味とコクのバランスをとりながら明るく軽い飲みくちで、後味にふんわりと甘みを感じます。柔かな味わいのマイルドブレンドをぜひ。

今月のフレンチローストブレンドは、チョコレート系のお菓子に合わせていただきたいブレンドです。
マンデリンの個性を引き出すために標高の高い中米の農園を２種類選びブレンドしています。コクと柔らかな苦味の中にマンデリンのハーブや熟したフルーツの複雑な香味が感じられます。

もちろんパウンドケーキや生クリームのケーキにも相性バッチリです。

新年度産（19-20クロップ）のブラジルが入荷しました。
まだ、日本に単一農園のコーヒーを飲むという概念が無い頃から、25年以上の付き合いになる農園です。
今年はブルボンのナチュラルを限定販売いたします。

ブラジルは、その年の初めに入荷するコーヒー豆ですので当店ではワインで例えるとヌーボー的な感じに捉えています。
また、1年かけて使い続けるコーヒーでないので、旬の時期に飲んで頂ければと思っております。
ナチュラルですが、濁りのない綺麗な味わいが特徴です。

今月のブレンドは『NEW YEAR 2020』と『ウィンターブレンド』を販売しております。

『NEW YEAR 2020』は、ややコクのタイプで中米３カ国ベースのマイルドブレンドになっており『ウィンターブレンド』は苦味とコクがしっかりの深炒りブレンドです。

当店の深いりは個性を残しながら後味がクリアーなので日本酒の食中酒と同じでスイーツ系に合わせて頂いてもその味を崩さなない深炒りになっております。

苦味のあるコーヒーが苦手な方でもその美味しさを感じていただけると思います。ぜひ、お試しください。