暑い日々がやって来ましたね。
アイスコーヒーばかりになりがちなこの季節ですが、暖かいコーヒーもしっかり飲んでいただこうと今年もサマーブレンドをお作りいたしました。

スッキリとした味わいの中にエチオピア をアクセントとした柑橘系の酸味と甘みが特徴のブレンドです。ナリーニョのコロンビアとエチオピアをベースにケニアをアクセントに加えたミディアムローストのブレンドに仕上げてます。期間限定です。

7・8月はコラージュ作家 寺沢敦史さんの展示会『カップル』を開催しております。寺沢さんがコラージュ作品を制作される上での手法を『Sampling』と呼んでいるそうで、今回の展示会に合わせた限定ブレンド『Sampling Blend 』を販売しております。

今回のブレンドはケニアのカイナムイファクトリーをベースに中米と南米の豆をコラージュのごとく重ね合わせマイルドなブレンドとして仕上げました。当店のケニアはキャラクターが強いのでブレンドのベースにするには難しいのですが今回は上手くハマってくれました。

今月は2種類のブレンド、『Sampling Blend』 [やや深炒り]と『サマーブレンド 』Ref.10.68z[浅炒り]とになります。

暑い日々が続きますがエアコンの効いたお部屋で暖かいコーヒーも是非お楽しみください。

6月の展示会のイメージに合わせた限定ブレンドです。

5月の『森ダン』ブレンドはコスタリカのナチュラルを使用したブレンドでしたが、6月の『森ダン2nd』は新入荷のエチオピアのナチュラルを使用して制作いたしました。綺麗な味わいのナチュラルなので『橙の色の秋』をイメージした酸味とコクのバランスがよい味わいに仕上がりました。
複雑感もあり今回もユニークなブレンドです。

ネットショップでは展示会で販売してるポストカード11枚セットと一緒に少しお得な価格でも販売しております。

最近、「秋を通り越してもう冬だね」なんて言葉を耳にしました。体感できる時期が短い季節ほど、その短い時間を噛みしめたいもの。ヤルクコーヒーにも、今しか味わえない特別なコーヒーがあります。それは秋限定の「メープルブレンド」。タンザニアとケニアの「ピーベリー」をベースにブレンドしています。可愛らしい丸い見た目のピーベリーは、一本の樹から少量しか採ることのできない貴重な豆で、通常のフラットビーンと異なり旨味が一粒に凝縮されていると言われています。メープルブレンドはそうした旨味の濃縮感もありつつ、余韻に樹の蜜のような甘味も感じます。勤労感謝の日を前に、貴重な豆が収穫された喜びと生産者の皆様への感謝を、ピーベリーをたくさんの人に味わってもらうことで「ありがとう」の言葉に変えられたら。そんな想いもこめられたメープルブレンドは、感謝の気持ちを伝えるギフトにもお勧めです。

今年も夏のブレンドが登場しました。
グァテマラ・ディアマンテのパカマラを贅沢に使用し、コクもありながらさわやかな酸味が特徴の飲み心地のよいブレンドに仕上げました。夏のうつくしい黄昏時にいかがでしょうか。
是非お試しください！