雑記 ARCHIVE

『モカチーズケーキ』


シンプルなだけに奥が深いチーズケーキ。
ヤルクコーヒーのチーズケーキは「良い材料、良いバランス」が基本。
今年のモカチーズはエスプレッソマシーンを使用しないでネルでゆっくり濃いコーヒーリキッドを注出して合わせてみました。
嫌な苦味がなくコクがあるのに重くない。甘苦いコーヒーの余韻が後を引き一度、食べたらまた食べたくなる美味しさです。

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Yoko Hasegawa 『アーカイブ2006~2019』6月11日〜7月17日

6月の展示会はイラストレーター・美術家の長谷川洋子さんの展示会を開催いたします。長谷川さんは、西永福在住でヤルクコーヒーの昔からのお客様でもあります6月11日あたりから新作も含め素敵な作品が揃いはじめますので是非みなさまのお越しをお待ちしております。

長谷川洋子 イラストレーター・美術家
ヴィンテージのレースやスパンコール、大正着物生地など希少性の高い素材を使用し、オートクチュールドレスのような繊細な上質さで知られる長谷川洋子のコラージュ技法。ファッション誌、ビューティー誌挿絵や書籍装画、広告、企業カレンダー、商品パッケージなど多数の記憶に残るアートワークを生み出し続けています。

作家さんからの一言
『本展は特に初期の黒い背景の作品にスポットを当てた、クラシックで静謐な作品を集めたアーカイブ展となります。こだわりの北欧インテリアと芳醇な珈琲と共にどうぞゆったりとした時間をお楽しみください。』

オフィシャルサイト www.haseyoko.com

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『コーヒーゼリー』と『コーヒーゼリーアイス』

6月だというのに...ちょっと暑すぎるのでコーヒーゼリーを開始いたしました。

ヤルクのコーヒーゼリーは、ネルで濃いめに抽出したコーヒーで作ってますのでコクと旨味が違います。

このコーヒーゼリーにバニラアイスをのせるとゼリーのほろ苦さと甘く冷たいアイスクリームがほどよく絡み、極上のおいしさに!

もう、やみつきになること間違いなしです。
暑い日に、そうでない日にも是非お試しください。

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『うちぼり養蜂園』の初蜜

沖縄の『うちぼり養蜂園』より新しい蜂蜜が入荷いたしました。
昨年の台風の影響で今年の収蜜が遅れ、今回が今年初の入荷となりました。
第一弾は宮古島の『サシ草』の蜂蜜です。

ハーブの一種であるサシ草から採れた沖縄ではポピュラーな蜂蜜です。
サシ草100%の蜜で、今回採れたものは花粉の量が今までで1番!と言えるくらい栄養満点で、昨年のモノより糖度が高めとなっています。

優しい酸味と上品な甘さが特徴で、料理や飲み物何にでも相性バツグンです。
『うちぼり養蜂園』のはちみつは沖縄県産の無添加でビタミンやミネラル、酵素などの栄養を壊さないよう加熱処理をしていません。沖縄の自然のめぐみがいっぱいの貴重な蜂蜜です。

当店でもすっかりファンが多く、季節のうつろいと共に楽しんでいただけるうちぼりさんの蜂蜜。
是非お試しください!

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価格改正のお知らせ

平素は、ご愛顧頂きましてまことに有難うございます。
この度、元年5月25日よりカフェメニューの一部
を価格改定させていただきます。
ご高承のとおり、生豆、乳製品等の上昇が相次ぎ、採算
ベースの限界を超えた大変厳しい事態となっております。
商品の品質保持を最優先に考え、苦渋の決断となりましたことを
何とぞお汲み取りの上ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。

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