約2年ぶりに沖縄の『うちぼり養蜂園』の『サシ草蜜』と『名護蜜』が入荷致しました。昨年からの天候も含め不作を引きずっていた為、なかなか採蜜ができなかったとのこと。自然相手なので仕方がないのですがつくづく大変なお仕事だと思いました。この度やっと販売に辿り着いた事をうれしく思います。

『うちぼり養蜂園』のハチミツは無添加で、ビタミンやミネラル、酵素などの栄養を壊さないよう加熱処理をしていません。沖縄の自然の恵みがいっぱいの貴重な蜂蜜です。一度食べていただくと忘れられない味わいです。

『さし草蜜』
サシ草（アワユキセンダン草）とはハーブの一種で薬草として注目されている植物で、白くて可愛らしい花を咲かせます。
花の香りが口いっぱいに広がり、優しい酸味とハーブの様な味わいが特徴です。
沖縄では一番人気の蜂蜜だそうで沖縄本島の蜂蜜とはひと味違ったおおらかな風味をお楽しみください。
この優しい甘さにハマります！

『名護の百花蜜』
名護蜜は黒糖のようなコクとフルーティな香り、キレのある酸味のバランスがよい人気の蜂蜜です。喉がイガイガした時にひとさじ舐めると効果があります。またコーヒー、紅茶、ヨーグルト、カレーに入れても口当たりがまろやかになります。是非お試し下さい。

※ 燃料費の高騰、蜂蜜の容器、ミツバチ飼育費など協力して頂いた養蜂家さんにも負担が掛かっているとの事で当店では６月から価格にが変わりました。
・150g 2000円
・300g 3800円（150gを2本購入するより少しお安くなってます）

〜うちぼり養蜂園 profile〜

内堀 浩子
1981年 石垣島生まれ
2011年 勤めていた会社を退職し、沖縄本島北部で養蜂を学び始める
2013年 沖縄本島南部で『うちぼり養蜂園』をスタート
交配用ミツバチを中心に活動
2015年 結婚、妊娠を機に採蜜に切り替え活動中

なにげに焼くのが難しいヤルクのプリンです。
毎日あるわけではないので出会いがございましたら是非ともキャラメルソースをたっぷりかけてお召し上がり下さい。
アイスクリーム添えもオススメです。
キャラメルソースとアイスクリームが混ざり合った頃合いが絶品です。

6月も引き続き、大窪美咲さんの展示会『森はダンスを踊る』を開催しております。

素敵な新作が3点ほど追加になりました。
こちらも美しい色合いと繊細で緻密なタッチのイラストになります。
皆様のお越しをお待ちしております。

1.橙色の秋
2.踊る秋の若草
3.緑深く

6月の展示会のイメージに合わせた限定ブレンドです。

5月の『森ダン』ブレンドはコスタリカのナチュラルを使用したブレンドでしたが、6月の『森ダン2nd』は新入荷のエチオピアのナチュラルを使用して制作いたしました。綺麗な味わいのナチュラルなので『橙の色の秋』をイメージした酸味とコクのバランスがよい味わいに仕上がりました。
複雑感もあり今回もユニークなブレンドです。

ネットショップでは展示会で販売してるポストカード11枚セットと一緒に少しお得な価格でも販売しております。

少し時期が早いのですが、ヤルクコーヒー特製のコーヒーゼリーが始まりました。
深いりブレンドをネルで丁寧に抽出し、まろやかでコーヒーのコクと風味を存分にお楽しみいただけます。
そのままおシンプルにお召し上がりいただくのもおすすめですが、お馴染みのバニラアイス添えもおすすめです。
冷たくつるんとした舌触りと濃厚なバニラアイスの相性は抜群です！