10/18~11/26まで世田谷区豪徳寺のヴィンテージ時計店Lo'clockの展示会『時が流れて変わるもの3』を開催致しています。
今回は初めてビンテージ時計を買われる方が多く購入されたお客様の嬉しそうな顔を見ているとこちらも嬉しくなります。
26日まで開催しております。時計に囲まれてゆっくりとコーヒーを飲みながらヴィンテージ時計の入り口を知って頂けると嬉しく思います。

ペルー南東部に位置するプーノ県サンディア渓谷から新しい生産者のご紹介です。

ペルー南東部に位置するプーノ県。その東側はアンデス山脈が走り、ボリビアに続く山岳地帯。サンディア渓谷はそのアンデス山中に走る渓谷で、小規模ながらコーヒー生産者が点在しています。

標高が高く、品種も伝統的なものが多く残されていることから品質のポテンシャルは高いものの、栽培・精製は資材・知識の両面において発展途上ですがただ、その中には目を見張るカップもあり注目に値する新しい産地と生産者のご紹介です。

ほんのりとハーブの香りを感じつつ、カカオのような風味、
スィートチョコレートのような綺麗な味わいのコク。
柑橘系のあるリンゴのような果実味に微かに黒糖のような風味も感じさせます。

程よく軽やかな飲み心地と柔らかな酸は何杯でも飲めるコーヒーに仕上がっております。
アンデス地方の味わいをお楽しみ下さい。

ご好評をいただいていますヤルクオリジナルコーヒーチョコレートが板チョコとして復活いたしました。ビターな味わいのスイートチョコレートとマイルドなミルクチョコレートの2種類をご用意しております。

どちらも今回は当店の『ショコラブレンド』をロボクープで粉砕しベルギー産のチョコレートと練り合わせています。食感もよくコクのあるチョコレートと、ほろ苦いコーヒー豆のハーモニーが絶品のチョコレートです。

また、このコーヒーチョコレートは鮮度を重視しており、コーヒー豆が酸化していないフレッシュな状態で食べて頂けます。
コーヒー豆と一緒にお土産にも喜ばれると思いますし、もちろん店内でもお召し上がり頂けます。
涼しくなると思われるこれからの季節にコーヒーとチョコレートをお楽しみ下さい。

男性にも大人気のとても美味しいチョコレートです！

11月はペルー のサンタ・バルバラ農園が新入荷しましたので、よりマイルドな方向でブレンドの配合を組み替えました。
エルオクロックブレンドのパート2です。
是非お楽しみ下さい。

10/18~11/26まで世田谷区豪徳寺のビンテージ時計ショップのLo'clockの展示会『時が流れて変わるもの3』を開催致します。

展示会に合わせ限定ブレンドをつくりました。
今回のブレンドは新入荷の南米ペルーをベースに中米とアフリカの豆を使用しマイルドな味わいに仕上げました。

ややコクのある味わいの中からリンゴやアンズのような甘酸っぱさと、余韻に微かに黒糖やキャラメルを感じさせるブレンドです。ここ数年でクォリティーの上がってきたペルーのブレンドをお楽しみください。

今月はコロンビアの『エル・ローブレ農園』が再入荷いたしました。

コロンビア南部の豆が続いていましたが、今回は大きく変わって北部サンタンデル県のニュークロップです。
サンタンデル県を代表する農園でもあり最新の機械を導入したり、有機栽培にもこだわったりと品質・環境にも力の入れる稀有な農園でもあります。

栽培品種はクリアで柔らかな酸をもつ在来種のティピカ種ですがオズワルド氏の手腕やテロワールも合間ってしっかりとしたボディ感も魅力的です。

やや酸味を抑えながら青リンゴやオレンジのような柑橘系の酸味を仄かに感じさせるマイルドな味わいをお楽しみ下さい。

深炒りも味わいも程よく酸を感じマイルドな仕上がりでオススメです。