コスタリカ チリポ 『エル・イゲロン農地』

コスタリカ第一弾、チリポのエル・イゲロン農地からニュークロップが入荷してきました!

綺麗な味わいと軽やかなボディ、柑橘系の酸がバランスよく感じられ、心地の良い爽やかな酸味が甘みを引き出します。
柔らかなコクの中にからレモンやライムを思わせる凛とした酸が特徴的なコーヒーです。

精製においても綺麗な味わいを意識し追求していることが感じられ、インペリオ・ロホ マイクロミルのレベルの高い丁寧な作りがこのコーヒーの味わいを支えている印象です。

農地:エル・イゲロン
所有:ホセ・エランディオ・アルバラード
所在:サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ピエドラ Piedra de Livas de Perez Zeledon
※Provinceを州、Cantoneを市としている
標高:1,730-1,875m
精製:ミューシレージを機械的に除去するウォッシュト

『インペリオ・ロホ マイクロミル』
ミルの命名はスペインにあるインペリオ・ドラーダというカフェの名前が気に入ったのが始まり。
そこから完熟チェリー=赤実にこだわるという意味を込めてドラーダ(金)をロホ(赤)に変えインペリオ・ロホとした。
所在:サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ブエナ・ビスタ Buena Vista de Livas de Perez Zeledon
精製設備:デサカフェ社
精製設備機能:石抜きトラップ、フロータータンク、パルパー、クリバ、ミューシレージ除去、水洗タンク
乾燥場:木製枠3段ドライベッド、コンクリートパティオ
保管場:専用の保管庫

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ココロノ庭 2019 小林旬子 2019/11/2(SAT)~11/29(FRI)

MIND'S GARDEN 2019
Jewelry Exhibition of Junko Kobayashi
2019/11/2(SAT)~11/29(FRI)
Jalk Coffee
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ココロノ庭 2019
小林旬子 
2019/11/31(sat)~11/29(fri)

森の中で|in the forest
樹木は露をまとい 枯れてなを
養木となって潤い みちわたる 

11月のヤルクコーヒーは八ヶ岳の自然の中に工房を持つ金属造形作家の小林旬子さんの作品展が開催されます。
今年はフィンランドのガラスをイメージさせるような指輪やリングなどの素敵な作品が並びます。
一枚の金属板から、ハンドメイドで作られるジュエリーは八ヶ岳の自然に影響を受けた優しさ、暖かさそして厳しさを感じさせる作品です。お手に取ってみたいたジュエリーがございましたらお気軽にスタッフにお声掛けください。
コーヒーを飲みながらゆっくりとご覧ください。

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『ぜんまいを巻く時間』2019.10.1tue~10.27sun

10月の展示会は豪徳寺のL o'clockさんによるビンテージ時計展を行います。

『L o'clock』は、ビンテージ時計を『気軽に買えて、気軽に使ってもらう』をコンセプトに営業されている豪徳寺の時計店です。店主の秋山さんは一級時計修理技能士でもあり、メンテナンスはもちろん修理もされるのでビンテージ時計で不安なアフターケアも安心です。

ヤルクコーヒーでは2回目を迎えるこのビンテージ時計展ですが、まだまだ知られていないビンテージ時計の楽しさなどをお伝え出来ればと思っております。今回は人気が高まりつつある国産ビンテージ時計や、60~70年代のレディースなどを中心に展示をしております。今ではなかなか見られないデザインのレディース時計は、ジュエリー感覚で着けていただいても素敵です。

この機会にお気に入りの相棒を見つけて頂ければ嬉しく思います。
素敵な時計を見ながら美味しいコーヒーとケーキでお楽しみ下さい。

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エチオピア イルガチェフェ ハロハディ集落の小農家

ウォルカ ウリ・ウォッシング ステーション、に持ち込まれるチェリーの中から標高の高い位置の集落だけを選定し、見つけ出したのが『ハロハディ集落』です。今回のロットはハロハディ集落産のみを指定して作られた貴重な集落指定ロットです。

イルガチェフェ のコーヒーで集落指定はかなり珍しいこと。

均一で高い熟度のチェリーからは熟した果実の甘みやピーチのような爽やかな柑橘系と酸味と仄かにスパイスやフローラルの香りなど複雑な香味が感じられますが、とても綺麗な味わいのコーヒーなので飲み心地の良いコーヒーになります。

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10月のお知らせ

10日(木)は社内研修の為、臨時休業になります。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

今月の展示はビンテージウォッチ展『ぜんまいを巻く時間』を行います。
1960~70年代の素敵な腕時計を展示販売いたします。
今回は国産の腕時計を中心にレディースも多く展示する予定です。
ゆっくりとコーヒーを飲みながお気に入りの1本を見つけて下さい!
今月のコーヒーは『10月限定ブレンド』とコスタリカのニュークロップなどが続々と入荷予定です。
素晴らしいスペシャルティコーヒーの世界をお楽しみ下さい!

カフェでは長野の紅玉を使用した『りんごのケーキ』が始まりました。
そのほか『バナナとくるみのチーズケーキ』や『ブルーベリーケーキ』
そして『ヤルクのプリン』、『バナナパンビー』など日替わりでお楽しみいただけます。
コーヒーも美味しく感じる季節、10月も宜しくお願い致しまします。

10月のお知らせ
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