コスタリカ チリポ ロス・クレストネス-エル・ボスケ農地

コスタリカの独立系マイクロミル(小規模な精製所)ロス・クレストネスより、また素晴らしいコーヒーが入荷しました。ここ10年弱で世界的にも高級コーヒーとして知られるようになったコスタリカ。裏庭的な小さな農地をもつ生産者が多く、摘み取ったチェリーをそのまま買取業者に引き渡して現金化するのが通常の取引です。しかし自分たちで精製を行い高付加価値をつけて一般のコーヒーとの差別化を図ろうという動きがあり、誕生したのがマイクロミルと呼ばれる小規模な精製所です。10数組の生産者がグループで立ち上げたのが今回のクレストネスミルです。

今回のコスタリカはサンホセ州ペレスセレドン市リバス地区ピエドラの(チリポ山西側に連なる山脈の山麓に位置する。)標高1,830-1,910mにあるエル・ボスケ農地の二つの区画のうちのひとつエル・ボスケ区画のコーヒーです。

エル・ボスケ区画の特徴はアーモンドチョコのような香ばしさとコク。甘さの中に柑橘の酸があり、爽やかで比較的に軽やかな飲み心地になります。

農園は小規模ですが丁寧に作られた事が分かる素晴らしい味わいをぜひお試し下さい。

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ケニア ガクイ・ファクトリー

東部エンブ県北部の現地の優良ファクトリーガクイ。現地のオークションでも常連のファクトリーです。このファクトリーの素晴らしさは何年にもわたって高いカップクオリティを継続的に生み出している点です。丁寧なチェリーの選別と精製が毎年すばらしケニアを届けてくれる要因になっているのだと思います。ケニアのコーヒーの特徴といえば濃縮された果実感から生まれる豊かなボディですが、従来のケニアフレーバーの黒系のベリー思わせる果実の甘みや酸に今年はドライパインのようなトロピカルな華やかさも感じさせる香味になっております。

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9月のお知らせ

9月13日(木)は社内研修の為、臨時休業になります。
ご迷惑をお掛けいたしますがよろしくお願いいたします。

コーヒーは4月の洪水などで入荷が遅れていましたケニアが入荷します。
エチオピアNも入荷いたします。中頃にはイルガチェフェWも入荷予定です。
コロンビアはウイラのシングルエステートが入荷いたします。
今月は続々と新しい豆が入荷予定ですのでお楽しみに!

ブレンドはエチオピアNを使用したハウスブレンドNO1をリリースします。

ケーキは大好評の大人のプリンやコーヒーゼリーなどバニラアイスを乗せて是非お試し下さい。

ハチミツは読谷蜜が入荷予定です。

8月に内装工事も終え店内の壁も綺麗になりました。
次回の展示会は少し先ですが11月にビンテージウォッチ展を予定しております。
暑い日がまだまだ続きますが涼しい店内でコーヒーを飲みながらお過ごし下さい。

9月のお知らせ

8月のお知らせ

8月14日(火)は店内工事の為、臨時休業になります。
8月27日(月)〜8月31日(金)まで夏季休業とさせて頂きます。
(夏季休業中はネットショップも一旦、お休みされていただきます。)
大変ご迷惑をお掛けいたしますがよろしくお願いいたします。

今月は好評につき2018サマーブレンドを継続いたします。
コロンビアのナリーニョ県から標高2150mにあるディエゴ ロペスさんの豆が届いております。ナリーニョのテロワールらしいキリっとした柑橘の酸と甘みが特徴です。

ケーキは、やはりヤルクのプリンになります。別添えでアイスクリームを乗せて頂くと最高です。コーヒーゼリーやフロートなど夏向きなメニューーもオススメです。

ハチミツは『名護の百花蜜』と『本土南のサシ草』、『宮古島のサシ草』が入荷しております。
プレゼントにも是非お使い下さい。

8月は休業日が多くなりますので、お間違いの無いようにお願い致します。
まだまだ暑い日が続きますが、涼しい店内で美味しいコーヒーとケーキでお楽しみ下さい。

8月のお知らせ

7月のお知らせ

7月12日(木)は社内研修の為、臨時休業になります。
ご迷惑をお掛けいたしますがよろしくお願いいたします。

今月のイベントは林 明日美さんの個展を開催いたします。
林 明日美さんが描く水彩画や銅版画のファンタジックな世界感が素敵な空気感を創ります。丁寧に描かれた水彩画は本当に美しいです!

ブレンドはサマーブレンドを考案中ですのでお楽しみにして下さい。

ケーキは因島の山田さんから少量レモンを送って頂いたのでレモンシフォンケーキが復活します。
プリンやコーヒーゼリーなど夏向きなメニーをご用意しております。

ハチミツは名護の百花蜜と本土南のサシ草が入荷予定です。

暑い日が続きますが、涼しい店内でコーヒーを飲みながら素敵な作品と美味しいコーヒーでお楽しみ下さい。

7月のお知らせ
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