11月は寺沢敦史さんの展示に合わせた『STORY BLEND』が限定販売中です。
焙煎度はバランスのとれたやや深炒りです。３種類の豆を混ぜたシンプルながらも個性をしっかり際立てた構成にしました。ベースに中米の豆をしっかり使い、余韻のアクセントとしてコスタリカのナチュラル精製を使用しています。軽やかなボディ感とやわらかい柑橘の酸や甘み、アフターテイストには芳醇な香りが長く続きます。
一層寒くなってきましたが、ほっこり気持ちを暖めてくれそうなブレンドです。
コーヒーを飲みながら今年の出来事やストーリーを少し早めに振り返ってみてはいかがでしょうか。
寺沢敦史 個展 『STORY』
2025.11.2(日)~11.29(土）
今月は寺沢敦史 個展 『STORY』を開催しております。
過去の作品があまりにも美しい作品群だったので今回の展示会をお願い致しました。
とても
素敵な展示会ですのでぜひ皆様のお越しをお待ちしています。
寺沢さんから
『今回の展示では、古い白黒映画をモチーフとした作品が並びます。
映画のワンシーンのもつ＂ストーリー＂をコラージュによる、「切る・貼る」アナログ表現から感じていただければ幸いです。
岩手・盛岡で発表された作品の、東京では初めての展示会です。ぜひ足をお運びください。』
Atsushi Terasawa
寺沢敦史
製版会社勤務を経て出版社にて雑誌、書籍、広告制作に携わる。
グラフィックデザイン、エディトリアルデザイン、イラストレーションなどに従事するほか、日々の活動として「Sampling」と称したコラージュによる制作を行っている。
皆様にコーヒーをもっと身近に知っていただこう！という事で産地にフォーカスしながら" 知識で飲む"をテーマにそれぞれ豆の紹介をしていきます！
巡るように色んな産地の味わいをお楽しみください。
第4回目はコスタリカのご紹介。西部の名産地レオンコルテスより「アルトス・デル・アベホナル」マイクロミルで生産されるコーヒーで、その中でもヤルクでは珍しいナチュラル精製ロットです。
ウォッシュトやハニーとは違ってナチュラルの精製過程はとてもシンプル。収穫したコーヒーチェリーをそのまま天日乾燥させて生豆を取り出すというもの。ただシンプルゆえの問題点もあり、未熟・過熟豆が混入しやすい事や雨天での品質リスクの低下があります。それらのリスクを超えた豆だけが"熟した果実の華やかな甘みや芳醇な香り"といったナチュラルらしい綺麗な味わいが生まれます。
このはディビーノ・ニーニョ農地は山や森に囲まれた自然豊かな環境で、農薬や化学肥料をできるだけ使わず自然由来に作られたコーヒーです。口当たりの柔らかさや重すぎない綺麗な果実味からはテロワールの良さを感じさせます。柑橘やベリー思わせる複雑な香りと長い余韻をお楽しみください。
店内では毎年恒例のりんごケーキも始まりました。単体でも格別ですが是非ナチュラル×りんごケーキのペアリングで至福の時間をお過ごしください。
11月の展示会は寺沢敦史さんの展示会を行っております。
今回の展示では、古い白黒映画をモチーフとした作品が並びます。
映画のワンシーンのもつ＂ストーリー＂をコラージュによる、「切る・貼る」アナログ表現から感じていただければ幸いです。
岩手・盛岡で発表された作品の、東京では初めての展示会です。
ぜひ足をお運びください。
Atsushi Terasawa
寺沢敦史
製版会社勤務を経て出版社にて雑誌、書籍、広告制作に携わる。
グラフィックデザイン、エディトリアルデザイン、イラストレーションなどに従事するほか、日々の活動として「Sampling」と称したコラージュによる制作を行っている。
平素はヤルクコーヒーをご利用頂きまして誠にありがとうございます。
※ ケーキのテイクアウトはしばらくの間、販売停止にさせて頂きます。 定休日 月曜日 木曜日
11/3日(月)営業の11/3日(火)休業
11/24日(月)営業の11/25日(火)休業
※ 喫茶、営業時間 10:00~18:00 (ラストオーダー17:40)
※ 店内でのパソコン等のご利用はご遠慮して頂いております。
（18:00以降の豆売りは店内にスタッフが居りましたらお声がけください。）
11月の限定ブレンドは新豆が入荷次第『STORY BLEND』を販売致します。
その他、新しい農園が入荷予定です。
今月はスペシャルイベントで寺沢敦史さんのイラスト展 を開催しております。
9月の展示会での花のモチーフとは違い今回は過去に盛岡で開催された古い白黒映画をモチーフとした作品展になります。
過去に寺沢さんのインスタで拝見して、あまりにも美しい作品群だったので今回の展示会をお願い致しました。
素敵な展示会になりますので皆様のお越しをお待ちしています。
スペシャルケーキは日替わりになりますのでスタッフにお尋ねください。
※プリン、りんごケーキ プリン パンビー など。
その他、臨時休業が入る場合はHP、SNS等でお知らせいたします。
11月のヤルクコーヒーをよろしくお願い致します。
