南部のウィラ県より素晴らしい香味のコーヒーが入荷しました。
ウィラ県は2つの大きな山脈がぶつかる辺りに位置しており、複雑な地形から多様なコーヒーが生産されています。

一般的には柑橘の様な酸味が特徴として上げられますが、みかん、オレンジ、甘夏、グレープフルーツなどコーヒーによって香味も様々。ラ・チョレラ農園は一口目でしっかりとした酸が広がります。酸っぱいというよりジューシーな酸味です。

後から酸を包むようにコクが顔を出して見事に調和して消えていきます。しっかりしたキャラクターのわりに、後味は見事な透明感で素晴らしいコロンビアです。農園主のペドロ・クラロスは周辺農家の生産の指導にあたるなどリーダー的存在で、品質の向上に情熱をもって取り組んでいる方です。

良いコーヒーを生産しそれに応じた価格で買い取ってもらい、もっと良いものを作る、こうした好循環はコーヒー生産の理想的な姿ではないでしょうか。ぜひ一度お試しいただきたいコーヒーです。