今月のブレンドは、柳本史さんの展示会『好きな場所』に合わせた限定ブレンドです。


ケニアを贅沢に使用したマイルドブレンドでシンプル構成の配合ですが、それぞれの国のキャラクターが顔お覗かせます。

綺麗な味わいの中にも柑橘系の酸味や甘味などクリーンで滑らかな質感が特徴です。

コクの質が柔らかマイルドな味わいですが複雑な香味もあり甘い香りも感じられるややコクのあるブレンドです。

しっかり淹れても、さっぱり淹れても楽しめます。

今年最後のブレンドをお楽しみください。

今月のブレンドは、柳本史さんの展示会『好きな場所』に合わせた限定ブレンドです。


やや軽めの味わいが特徴のブレンドになります。
柑橘系の熟したフルーツやスパイス、微かに洋酒など様々な香味を感じていただけます。
さっぱりした味わいですが複雑な香味もあり甘い香りも特徴です。
軽め味わいがお好きな方にオススメです。

今年最後のブレンドをお楽しみください。

今月のブレンドは、柳本史さんの展示会『好きな場所』に合わせた限定ブレンドです。

苦味とコクがしっかりしたブレンドです。
コクと苦み、甘味のバランスがよく微かに感じる南国系の酸が甘味を引き出します。
綺麗なな味わいですがメープルシロップのような程よい粘性のある滑らかな触感も魅力です。
チョコレートや生クリームのケーキと合わせていただいてもバッチリです。
またアイスコーヒーやカフェオレでも楽しめるブレンドです。

是非この機会にお試しください。

11月は寺沢敦史さんの展示に合わせた『STORY BLEND』が限定販売中です。

焙煎度はバランスのとれたやや深炒りです。３種類の豆を混ぜたシンプルながらも個性をしっかり際立てた構成にしました。ベースに中米の豆をしっかり使い、余韻のアクセントとしてコスタリカのナチュラル精製を使用しています。軽やかなボディ感とやわらかい柑橘の酸や甘み、アフターテイストには芳醇な香りが長く続きます。

一層寒くなってきましたが、ほっこり気持ちを暖めてくれそうなブレンドです。
コーヒーを飲みながら今年の出来事やストーリーを少し早めに振り返ってみてはいかがでしょうか。

皆様にコーヒーをもっと身近に知っていただこう！という事で産地にフォーカスしながら" 知識で飲む"をテーマにそれぞれ豆の紹介をしていきます！
巡るように色んな産地の味わいをお楽しみください。

第4回目はコスタリカのご紹介。西部の名産地レオンコルテスより「アルトス・デル・アベホナル」マイクロミルで生産されるコーヒーで、その中でもヤルクでは珍しいナチュラル精製ロットです。

ウォッシュトやハニーとは違ってナチュラルの精製過程はとてもシンプル。収穫したコーヒーチェリーをそのまま天日乾燥させて生豆を取り出すというもの。ただシンプルゆえの問題点もあり、未熟・過熟豆が混入しやすい事や雨天での品質リスクの低下があります。それらのリスクを超えた豆だけが"熟した果実の華やかな甘みや芳醇な香り"といったナチュラルらしい綺麗な味わいが生まれます。

このはディビーノ・ニーニョ農地は山や森に囲まれた自然豊かな環境で、農薬や化学肥料をできるだけ使わず自然由来に作られたコーヒーです。口当たりの柔らかさや重すぎない綺麗な果実味からはテロワールの良さを感じさせます。柑橘やベリー思わせる複雑な香りと長い余韻をお楽しみください。

店内では毎年恒例のりんごケーキも始まりました。単体でも格別ですが是非ナチュラル×りんごケーキのペアリングで至福の時間をお過ごしください。