日替わりですが今月はスペシャルケーキでプリンをご用意してます。

ほろ苦く香ばしいカラメルがポイントで、卵のやさしい風味がふわりと広がるなめらかで濃厚なコクのあるちょっぴり大人なプリンです。

ケーキ型で焼き上げ三角形にカットしたヤルクコーヒーこだわりのプリンです。
これからの季節はバニラアイス添えもおすすめです。
ぜひお試しください！

お待たせいたしました。
今年も夏の定番『コーヒーゼリー』がメニューに加わりました。
当店ではネルで濃いめに抽出したコーヒーで作っているのでコクが違います。
バニラアイスをのせるとゼリーのほろ苦さが甘く冷たいアイスクリームとほどよく絡み、極上のおいしさに！
もう、やみつきになること間違いなしです。

コロンビア南部は大規模な農園というよりも小規模生産者が多く、 FNCや他のエクスポーターが地域ごとにコレクティングポイント（買付場所）を設けてパーチメントを集め、ロットを仕立てています。

今回のコロンビア『サン・フランシスコ農園』は標高2栽培地6haの単一農園になります。農園主のロペス氏は『コロンビア品種の区画でこれだけ標高が高く厳しい環境で栽培すればコロンビア品種は高い品質を示すのではないか？』という興味から試験的に栽培を開始したり、乾燥工程においてパーチメントへのダメージを緩和するためにどういったグリーンハウスが最適かを探るなど品質マインドが非常に高い生産者です。

コクの中からスッキリとキレのあるナリーニョ特有のテロワールから産まれる柑橘の酸は程よい甘みを感じます。やはりマイルドコーヒーの代表格と思わせる香味です。

暑い日にやっぱり飲みたくなるのがアイスコーヒーです。
ヤルクのアイスコーヒーは深炒りブレンドを使用してしっかりとしたコクの中に綺麗な酸を感じていただけます。
バニラアイスをのせてコーヒーフロートにしても相性バッチリです。
一杯一杯きっちりと淹れたアイスコーヒーはひと味違いますので是非飲みにいらして下さい。

7月のJalkCoffeeは林 明日美さんの個展を開催いたします。
昨年は素敵な銅版画が印象的でしたが、今回は水彩画も展示されています。
林 明日美さんが描くファンタジックな世界感が素敵なカフェの空気感を創っております。
7月は涼しい店内でコーヒーを飲みながら素敵な作品でお楽しみ下さい。
（7月12日は臨時休業になります。）

『作家さんからの一言』

昨年5月に続きヤルクコーヒーさんでは2回目の個展を開催いたします。
今回の展覧会のタイトルは「夏の夜の物語」です。夏の夜には、虫の声や草の揺れる音、昼間の熱気を含んだ土が冷めていく匂い、小さな動物の寝息、あるいは足音...　静かだけれども、耳をすませるとあちこちで知らない世界の物語が繰り広げられていそうな、そんな想像をしてしまいます。

驚くほど早く梅雨が明けて早くも夏がやってきました。
私の作品から、皆さんそれぞれの夏の夜の物語を描いていただければ嬉しく思います。

林明日美
2011年　武蔵野美術大学版画コース修了
2008年より個展、グループ展にて発表
2017年　ノルウェー、ベルゲンにて滞在制作
http://kamenokoblog.blogspot.jp/

※終了いたしました。御来店いただきましたお客様ありがとうございました。