ガテマラのサンタカタリーナ農園のニュークロップが入荷しました。

ここは、古くからの付き合いで信頼のできる農園です。
農園主のペドロはちょっとお茶目な性格で、いつも周りの人を笑わせてくれます。

今年の豆は実が締まり、しっかりとした甘みのある綺麗な味わいです。
この農園の特徴は、アンティグア地区でも最も標高が高く急斜面での手摘みになります。
農園を訪れると、醗酵槽を使用した伝統的なウォシュドの精製や、しっかりとしたハンドピック工程等とても丁寧なコーヒー作りをしている農園です。正にアンティグアを代表するコーヒーです。

ゆっくりと味わっていただきたい一杯です。