今月はコロンビアの『エル・ローブレ農園』が再入荷いたしました。

コロンビア南部の豆が続いていましたが、今回は大きく変わって北部サンタンデル県のニュークロップです。
サンタンデル県を代表する農園でもあり最新の機械を導入したり、有機栽培にもこだわったりと品質・環境にも力の入れる稀有な農園でもあります。

栽培品種はクリアで柔らかな酸をもつ在来種のティピカ種ですがオズワルド氏の手腕やテロワールも合間ってしっかりとしたボディ感も魅力的です。

やや酸味を抑えながら青リンゴやオレンジのような柑橘系の酸味を仄かに感じさせるマイルドな味わいをお楽しみ下さい。

深炒りも味わいも程よく酸を感じマイルドな仕上がりでオススメです。