JalkCoffeeの林檎ケーキ

お待たせいたしました!
やっと紅玉の季節・・・ということで林檎のケーキが始まりました。
今年は林檎の仕入れルートを変更したので大振りの瑞々しい紅玉を安定して仕入れることが出来るようになりました。
青森産の紅玉と、カルピスバター を使用してしっとり焼き上げております。
よく聞かれるのですが、アップルパイやタルト・タタンとはぜんぜん違うケーキですので是非お試し下さい。

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2月のお知らせ

2月7日(木)は社内研修の為、臨時休業になります。
ご迷惑をお掛けいたしますがよろしくお願いいたします。

2月28日(木)まで友澤健太郎さんのイラスト展を開催しております。
素敵なポストカード、トートバックなども販売しております。
カレンダーをご確認の上、お越しくださいませ。

2月のおすすめケーキは、週末はイチゴのパンピーがお目見え予定でおります。りんごのケーキやブルーベリーケーキなどお勧めです!

コーヒーは香味が凝縮されているイルガチェフェ『ウォルカ ウリの農家』やタンザニア『ブラックバーン』ブラジル『マカウバデシーマ』などニュークロップが続々入荷中です。さっぱりした味わいの東チモールもオススメです。こちらもぜひお試しください。

ゆっくりコーヒーを飲みながらお楽しみ下さい。

2月のお知らせ

うちぼり養蜂場の蜂蜜

うちぼり養蜂場の蜂蜜が入荷して来ました。

この2種類は本当に美味しい蜂蜜です!


『くにがみ』の蜂蜜国頭(くにがみ)村は沖縄本島の北端に位置し、やんばるの美しい森林など大自然が残るのどかな村。そんな自然豊かな国頭村のパイン畑で採れたパイン花蜜と樹の花蜜が混ざり、コクがあり甘くて華やかな香りが口いっぱいに広がるバランスのよい蜂蜜です。レモン漬けと相性バツグンです。

『サシ草』の蜂蜜
ハーブの一種であるサシ草から採れた沖縄ではポピュラーな蜂蜜です。
サシ草100%の蜜で、今回採れたものは花粉の量が今までで1番!と言えるくらい栄養が満点で、優しい酸味と上品な甘さが特徴で料理、飲み物なんでも相性の良い蜂蜜です。

『うちぼり養蜂園』さんのはちみつは沖縄県産無添加でビタミンやミネラル、酵素などの栄養を壊さないよう加熱処理をしていません。沖縄の自然のめぐみがいっぱいの貴重な蜂蜜です。


当店でもすっかりファンが多く、季節の移ろいとともに楽しんでいただけるうちぼりさんの蜂蜜。是非お試しください!

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イルガチェフェ ウォルカ・ウリの農家

当店のイルガチェフェは、ゴディティ・ステーションが定番でしたが、
今回は今シーズン初入荷の生産者ウォルカ・ウリの農家です。
ほんのりと柑橘系のさわやかな酸と柔らかな舌触りが特徴的です。
イルガチェフェは他にはないフルーティなキャラクターで人気のあるコーヒーです。
是非、お試しください。

生産者:ウォルカ・ウリの農家
所在:南部諸民族 Region/ゲデオ Zone/ゲデブ Woreda/ウォルカ Kebele
※Region=州、Zone=郡、Woreda=市・町・村、Kebele=地区 といったイメージ
※ゲデオゾーンはゲデオ族の住む地域で住民の大多数はゲデオ族
標高:周辺農家 約2,000-2,200m
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
品種:在来品種
収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
乾燥:アフリカンベットによる天日乾燥
ドライミル工程:アジス・アベバのドライミル
 

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JURI ANDO exhibition 『"bottles"』 2019.3.2-3.31

3月は安藤樹里さんの展示会『"bottles"』を行っております。
今回のイラスト展では、ワインラベルをテーマに描かれているちょっとユニークな展示会です。
日本画の画材を巧みに使い素敵な絵が展示されてます。
ゆっくりコーヒーを飲みながらご覧下さい。

《展示コンセプト》
"bottles"
多くの偶然によって集積した土に育まれた作物が、
多くの人や菌や時間を経て、1本のボトルに詰められる。
栓をされた風景や記憶に、私は名前をつけてラベルを貼ろう。

《プロフィール》
安藤樹里
武蔵野美術大学 造形学部 日本画学科 卒業
CDジャケットへの作品提供、個展・グループ展など多数。
2016年 渡欧。ヨーロッパでの制作活動を経て、現在都内で作品制作を行う。
2018年 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ取得
http://andojuri.web.fc2.com/

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