コロンビア北部の産地 Norte de Santander県トレード村のノルテ デ サンタンデル・ トレード村の生産者組合のニュークロップが入荷しました。当店では昔からコロンビアはティピカ種にこだわりを持ちカッピングしてきましたが、このタママウンテンはトレードの品種別栽培面積比率ティピカ55.4％、コロンビア31.4％、カスティージョ8％、カトゥーラ5％、タビ0.2％（毎年配合比率は変化します）と混合ですが、何故かティピカ種らしさを感じるバランスのよいコーヒーに仕上がっています。
近年さび病でティピカ種だけで作れなくなっていますが、他の品種が混ざることでボディ感が生まれ、むしろここ数年で北部では一番良いコロンビアコーヒーに生まれ変わっている印象です。
『深炒り』も『やや深炒り』もコロンビアらしい酸味がしっかりしていて柔らかい舌触りと綺麗な味わいを感じることができる貴重なコロンビアです。
今月は久しぶりにペルーが入荷致しました。
「フェスパ農園」は1960年に設立され、以降3代にわたって農園を管理しています。その3代目のウィルダーが品質と生産性を飛躍的に向上させた立役者であり、安定した味わいを届けてくれます。
様々な品種を育てるフェスパ農園ですが中でも今回はカトゥーラ品種をご紹介します。フルーツに果実味にやや爽やかニュアンスの香味が特徴です。柑橘の程よい酸や甘みが心地良く、軽やかなボディ感は毎日でも飲める味わいです。
涼しい秋風も吹いたこの季節、ペルー・アンデス地方の味わいをお楽しみ下さい。
JalkCoffeeオリジナルマスキングテープ《数量限定》です。
当店でもおなじみのイラストレーター友澤健太郎さんとのコラボグッズとしてマスキングテープを作りました！
コーヒーや花、鳥のモチーフが散りばめられたかわいいマスキングテープです。
コーヒー豆と一緒にプレゼントとしてもおすすめです！
18mm×7m 価格 : 450円（税込）
店頭またはネットショッピングからご購入いただけます。
ラ・トラべシア農園 (フレンチロースト)
ヤルクの定番といばアンティグアのサンタカタリーナ農園ですが、その横で伯父が営むのがトラべシア農園です。
トラベシア農園の最大の特徴は程よいボディを感じさせるコクがあります。
この特徴あるボディ感はフレンチローストに適しておりビターチョコやヘーゼルナッツ、黒蜜のような風味を持ち柔らかい酸としっかりしたコクでバランスが良く飽きのこない味を楽しんで頂けます。品質はお墨付きです！
平素はヤルクコーヒーを利用頂きまして誠にありがとうございます。
10月も新型コロナウイルス感染症対策により当面の間、お客様ならびに従業員の安全確保の観点から業務体制を以下のとおりに変更させていただきます。
※ ケーキのテイクアウトはスタッフにお尋ねください。
定休日 月曜日 木曜日 （9日は営業の11日12日が連休になります）
※アイスコーヒー、アイスオーレ、アイスチャイのテイクアウトを開始いたしました。
※喫茶、営業時間 10:00~18:00
(ラストオーダー17:40)
店内でのパソコン等のご使用はできませんのでご注意ください。
（18:00以降の豆売りは店内にスタッフが居りましたらお声がけください。）
今月の中旬から準備が出来次第ヴィンテージ時計展展を行います。
コーヒー豆は、コロンビア、ケニア, コスタリカなど新入荷致します。
その他、新しい農園が入荷予定です。
10月の期間限定ブレンドは新豆が入荷次第販売をいたします。
スペシャルケーキは日替わりになりますのでスタッフにお尋ねください。
※プリン、グレープフルーツ、パインのケーキ など。
その他、臨時休業が入る場合はHP、SNS等でお知らせいたします。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。
10月のヤルクコーヒーをよろしくお願い致します。
