皆様にコーヒーをもっと身近に知っていただこう！という事で産地にフォーカスしながら" 知識で飲む"をテーマにそれぞれ豆の紹介をしていきます！
巡るように色んな産地の味わいをお楽しみください。

第2回目はタンザニアです。

アフリカの豊かな自然で育まれる力強い味わいが魅力の「ブラックバーン農園/ピーベリー」をピックアップします。
当店のパートナー農園でもあり、年に1度は入荷するのでお見かけする事も多いはずです！

北部のオルディアニ山の麓に農園があり、横をゾウなどの野生動物が通るぐらい広大で豊かな土地に囲まれています。

そもそもピーベリーとは１つチェリーに１つの豆しか入っていない希少な豆(丸豆)であり、それ以外にも多種多様な品種の栽培に力を入れる農園です。

ヤルクではやや深煎りでピーベリーのもつクリーミーな質感と柑橘系の明確な酸味を引き出して焙煎しております。
さわやかなこの季節は当店人気のグレープフルーツケーキとも相性ぴったりですよ。

大窪美咲さんの展示会に合わせた4月の限定ブレンドです。

新入荷のブラックバーン農園ピーベリーやエチオピアを贅沢に使用した春らしい柑橘系のマイルドブレンドに仕上げました。
やや軽やかなコクくの中からベリー系やフルーツの酸味が程よく感じられます。
本を片手に短い春の季節を感じながら贅沢なブレンドでお楽しみください。

旬のコーヒーを使用してアタックは香ばしく滑らかな舌触りのマイルドブレンドに仕上げました。
後味に感じる柑橘系の柔らかな酸はスパイス的な要素でケニアを少量に使用して甘みを引き出しています。

特別なfika時間を感じなが飲んで頂ければ嬉しく思います。

柳本史さんの展示会『遠くの時間』に合わせた12月の限定ブレンドです。


新入荷のタンザニアPBベースにバランスの良く仕上げました。
やわらかで滑らかな質感のコクの中にしっかりと柑橘の酸や甘みがありマイルドな味わいのブレンドに仕上げました。

しっかり淹れても、さっぱり淹れても楽しめるブレンドです。

気温が安定しませんがコーヒーが美味しく感じる季節に入ってきました。
今月は近年、中米でも品質向上が目覚ましいのがホンジュラスが入荷して来ています。

改良品種に植え替えが進む中でも、原種に近いコーヒーチェリーが多く残っているのがこのコマヤグア生産地。

目の前は空の景色のみというほど標高も高い事もあり、クリアな質感と甘みがしっかりのったマイルドな味わいです。
ぜひお楽しみ下さい。