『春の麗らかブレンド』

4月のおすすめ限定ブレンドです。
今月はニカラグアが限定入荷してきましたので、中米の豆をベースに暖かい日差しと春の始まりを感じさせるブレンドを作ってみました。柔らかいコクの中に心地よい柑橘系の酸と甘みを感じさせる綺麗な味わいのブレンドです。

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沖縄ウチボリさんの蜂蜜入荷

沖縄ウチボリさんの蜂蜜入荷

『さし草』
サシ草(アワユキセンダン草)とはハーブの一種で薬草として最近注目されている植物で、白くて可愛らしい花を咲かせます。
コクがありながら優しい酸味と、ハーブの様な味わいが特徴的で沖縄では一番人気の蜂蜜だそうです。
この味わいハマります!

『濃い秋蜜』
新入荷の秋蜜です。色濃くフルーティーで甘味と酸味がしっかりとしています。風邪や乾燥で喉のイガイガした時にひとさじ舐めると効果があります。また、さし草の香りに近く独特の旨味を感じさせます。
コーヒー、紅茶、ヨーグルト、料理に使いやすいハチミツです。

『うちぼり養蜂園』さんのハチミツは、無添加でビタミンやミネラル、酵素などの栄養を壊さないよう加熱処理をしていません。
沖縄の自然の恵みがいっぱいの貴重な蜂蜜です。

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4月のお知らせ

4月も営業時間は10:00~18:00時までとさせていただきます。
引き続き店内は席数を減らしております。
カフェのご利用は1時間位までとさせていただきます。
お客様のご協力をお願いいたします。

コーヒーは春に合わせたブレンドを2種類ご用意いたします。
素晴らしいパプアニューギニアも販売中です。
その他、新しい農園が続々入荷予定です。

ケーキのテイクアウトを行なっております。
チーズケーキは定番で毎日ございます。
スペシャルケーキは日替わりになりますのでスタッフにお尋ねください。

4月8日,15日,22日(木)は社内研修の為、臨時休業になります。

その他、臨時休業が入る場合はHP、SNS等でお知らせいたします。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

皆さま、まだまだ気の抜けない毎日をお過ごしかと思いますがコーヒーを飲んで、ほっと一息していただけたら幸いです。
4月のヤルクコーヒーをよろしくお願い致します。

4月のお知らせ

パプアニューギニア・モリータ

今年は素晴らしい味わいのパプアニューギニアが入荷しております。

希少な品種が残るパプアニューギニアです。
ティピカというコーヒーの原種に近い品種が残っている貴重な産地で、知名度は低いですが1900年代初期頃からすでにコーヒー栽培が行なわれています。病害虫に弱く生産性も悪いため世界的に植え替えが進み姿を消しつつあるティピカですが、他品種には無い透明感のある柔らかな酸味とマイルドで滑らかな質感が素晴らしく大切に残していきたい品種です。

今回のモーリタ農地のコーヒーもティピカ種系の良さが十分に味わえるコーヒーです。
モーリタ農地はバロイダ農園の一区画にあり農園内でも最も高い丘部分の区画です。220haと大規模なバロイダ農園ですが、その一区画にあるモリータ農地は標高1,900mのエリアにある別農園といってもよいかもしれません。今回のロットは更に生産バッチの中でも優れたロットを選定してもらった特別ロットです。

果実のような甘みが特徴の綺麗なマイルドコーヒーです。
ローストした豆からはワインでいう鞣しの香りがし良き時代のニューギニアの味わいを久々に感じました。
ぜひ、この機会にお試し下さい。

農地:モリータ
所有:ニコル・コルブラン
所在:東山岳州カイナントゥ県ウカランパ
標高:1,900m

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KENTARO TOMOZAWA 『BLEND』2021.2.6~3.28

2月に引き続き3月の展示会はKENTARO TOMOZAWAさんのイラスト展『BLEND』2021.2.6~3.28を開催致します。
カラフルな色合いとコーヒーに纏わる題材の作品が並びます。新作も登場です。また人気のトレナーやバンダナも販売しております。

3月も当面の間、営業時間は10:00~18:00時までとさせていただきます。
引き続き店内は席数を減らしております。
カフェのご利用は1時間位までとさせていただきます。
お客様のご協力をお願いいたします。

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